SUARA MUSLIM | Sekadau adalah salah satu kabupaten yang terletak di Provinsi Kalimantan Barat (Kalbar). Selain memiliki beragam destinasi wisata yang mempesona, Sekadau juga dikenal dengan makanan khas lokalnya yang unik.
Makanan khas Sekadau banyak diincar, tidak hanya oleh masyarakat setempat tetapi juga oleh orang-orang di luar Sekadau.
Berikut rangkuman makanan khas Sekadau yang dikutip dari berbagai sumber:
- Ce Hun Tiao
Ce hun tiao juga disebut es campur. Isinya terdiri dari cincau dipotong dadu kecil-kecil, jelly bening panjang, kacang merah, ketan hitam dan sepotong bongko.
Bongko sendiri merupakan kue hijau yang warna hijau tersebut diperoleh dari daun suji atau pandan.
Semua bahan-bahan tadi dicampur dengan cara saling ditumpuk dan bagian paling atas diberi es serut kemudian disiram kuah santan encer.
- Es krim angi
Sekadau juga mempunyai es krim khas yang tidak kalah nikmat dari es krim pada umumya. Perbedaan dengan es krim lainnya adalah, es krim angi disajikan pada batok kelapa muda/batok degan lengkap dengan jelly panjang seperti mie dan kacang merah.
Citarasa khas yang ditawarkan adalah segar, manis, dan gurih. Sama dengan es krim pada umumnya, es krim angi juga mempunyai beberapa varian rasa.
- Kue Jimut
Jimut merupakan camilan khas suku Dayak Mualang di daerah Belitung Kabupaten Sekadau. Bahan dasar kue jimut adalah tepung terigu. Tak heran jika citarasa yang dihasilkan benar-benar lezat, manis dan memiliki tekstur yang lembut.
Rasa manis jimut berasal dari isiannya berupa gula merah. Saat pertama kali menggigit, Anda akan merasakan manis dari gula dan lembutnya tekstur kue.
Bentuk dari kue tradisional jimut adalah bulat sebesar bola pimpong. Biasanya masyarakat Dayak Mualang Sekadau menyajikan kue tradisional ini dalam rangka perayaan hari besar maupun selamatan.
- Udang singgang
Udang singgang adalah makanan khas Sekadau berupa lauk pauk yang menjadi kegemaran di zaman dulu. Cara memasaknya cukup sederhana. Pertama, udang sungai diberi garam (bumbu yang digunakan cukup garam saja karena udang sungai yang ada di perairan berau sudah lezat dan gurih). Kedua, rebus udang dengan sedikit air. Terakhir, tunggu sampai masak dan nikmati lauk ini.
- Tumpi udang
Tumpi udang adalah makanan khas Sekadau berupa sayuran dan terkadang bisa juga sebagai lauk pauk. Cara membuat tumpi udang adalah kepal udang ditumbuk dengan parutan kelapa. Selanjutnya beri bumbu bawang merah, bawang putih dan kunyit. Kemudian tumbukan tadi dibentuk bulat dan gepeng dan digoreng. Tumpi udang biasanya dijadikan hidangan untuk acara persiapan perkawinan atau arwahan.
Dari beberapa makanan khas yang ada di Kabupaten Sekadau ini memiliki kandungan gizi yang tinggi dan baik untuk kesehatan masyarakatnya. Edukasi terhadap Masyarakat akan pentingnya makanan berkualitas menjadi tanggungjawab pemerintah dan organisasi Kesehatan, salah satunya Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) Kabupaten Sekadau.
PAFI Sekadau terus memberikan edukasi kepada Masyarakat akan pentingnya Kesehatan bagi Masyarakat di wilayah Sekadau dan sekitarnya. Sebagaimana tujuan PAFI adalah mewujudkan derajat kesehatan yang optimal bagi masyarakat Indonesia.
⇒ Berita Suara Muslim, bisa kunjungi dan follow di ⇒ GOOGLE NEWS
